• Línea Azul • Almejas / Navajas

La almeja es un molusco bivalvo. Dentro de las diferentes especies, destaca la gran calidad de las almejas blanca y rubia que se extraen en las Rías Gallegas. Viven enterradas en sustratos de arena y presentan unos sifones largos y separados.

Con el nombre genérico de navajas, se denominan unos moluscos bivalvos cuyas conchas presentan una forma alargada y rectangular característica. Viven enterradas en fondos de arena poco fangosos y habitan desde el nivel de las bajamares hasta una profundidad que va desde los seis hasta los diez metros. Se consume en fresco y en conserva, siendo muy apreciada por su calidad la que se extrae en las Rías Gallegas.

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