• Línea Azul • Berberechos

El berberecho es un molusco bivalvo, unisexual. La puesta, aunque presenta un ciclo muy amplio, tiene un máximo de intensidad en mayo y junio, comenzando la campaña de marisqueo en el mes de septiembre.

El alimento lo obtienen de la filtración del agua que entra en la cavidad paleal a través de los sifones. Sus principales predadores son el cangrejo común, la estrella de mar y algunos peces de fondo.

Es de destacar la gran calidad del berberecho gallego, ya que las Rías Gallegas constituyen un hábitat excepcional para este molusco, dando lugar a ejemplares de gran tamaño (pueden alcanzar tallas de 3-4 cm en uno o dos años) y de una calidad insuperable.

También Holanda produce gran cantidad de berberecho; aunque de menor tamaño que el de nuestras Rías. Dada su excelente calidad, se comercializa en diversos países europeos.

Formatos y especialidades