Recetas

Ingredientes

• 200 g. de atún en aceite vegetal en conserva "Cabo de Peñas"
• 125 g. de patatas “crisps”
• 1 paquete pequeño de guisantes
• 50 g. de champiñones
• 1 cebolla mediana
• 175 g. de queso rallado
• 3 huevos
• 1/4 de litro escaso de leche
• sal y pimienta.

Preparación

1. Desmenuzar el atún en una fuente.
2. Aplastar las patatas “crisps” y mezclarlas con el pescado.
3. Añadir los guisantes, los champiñones limpios y cortados en rodajas, la cebolla picada muy menuda, 125 gramos de queso rallado, la sal y la pimienta.
4. Mezclar bien estos ingredientes.
5. Untar una fuente de horno con mantequilla y poner en ella el revoltillo que hemos preparado.
6. Batir ligeramente los huevos y agregarles la leche. Verterlo sobre el revoltillo.
7. Por último, espolvorear con el queso restante.
8. Cocer en el horno a temperatura moderada, aproximadamente a 165º C, entre 30 ó 40 minutos.
9. Servir caliente y adornar con triángulos de pan frito.