8 juillet, 2016

Riz aux moules

Arroz con mejillones

Ingrédients:

  • 2 boîtes moyennes de moules à l’escabèche
  • 100 g de riz par personne
  • Pois
  • Oignon
  • Tomates
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

Faire revenir certains oignons bien hachés. Lorsqu’ils ont une couleur dorée, ajouter la tomate, le persil haché et les pois. Assaisonner avec les épices, le poivre et le sel. Ajouter 100 g de riz par personne, braiser un peu pour brunir et ajouter 300 g d’eau pour 100 g de riz, ça veut dire trois fois ce montant. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les moules à l’escabèche. Ce riz doit être légèrement au bouillon.

RECETTE
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