20 diciembre, 2016

Salteado de verduras con chipirones

30-salteado_chipirones

Ingredientes:

• 2 latas de chipirones en aceite de oliva
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimiento verde
• Tomates cherry
• Jengibre
• Aceite de maíz
• Salsa de soja
• Perejil fresco

Preparación:

Lavar y cortar en juliana una zanahoria, medio calabacín y medio pimiento verde.

En una sartén tipo wok, saltear las verduras en 3 cucharadas de aceite de maíz con el fuego a intensidad máxima hasta conseguir una textura «al dente». Añadir entonces un chorrito de salsa de soja y un poco de jengibre rallado.

Incorporar los chipirones en aceite de oliva, 10 tomates cherry cortados en cuartos y el perejil fresco finamente picado. Rehogar todo un minuto antes de servir.

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