Ceviche de berberechos Cabo de Peñas

Ingredientes

  • 1 lata de berberechos CABO DE PEÑAS
  • Cilantro
  • Lima
  • Jengibre
  • Chile rojo fresco
  • Cebolla roja

PREPARACIÓN

  1. Para empezar, preparamos cebolla encurtida. La cortamos fina, añadimos sal, lima, hojas de cilantro y dejamos reposar.
  2. Abrimos la lata de berberechos CABO DE PEÑAS y reservamos el caldo.
  3. Hacemos una leche de tigre triturando con el caldo de la lata, jengibre, lima y cebolla roja.
  4. Cortamos un chile en rodajas finas y ya estamos listos para emplatar.
  5. Colocamos primero el preparado de leche de tigre, a continuación la cebolla, los berberechos y, como toque final, decoramos con el chile y unas hojas de cilantro.
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