Zamburiñas en salsa de vieira con patatas confitadas

Ingredientes

• 1 lata de zamburiñas en salsa de vieira CABO DE PEÑAS

• Patatas

• Aceite de oliva

• Alga Codium o lechuga de mar

PREPARACIÓN

Empezamos cortando la patata en dados.

A continuación, las confitamos en aceite de oliva a baja temperatura. Posteriormente las sacamos y las freímos con el fuego fuerte para que queden doraditas.

Abrimos una lata de zamburiñas en salsa de vieira CABO DE PEÑAS y utilizamos la salsa de la lata para aliñar las patatas.

Emplatamos poniendo las patatas primero, zamburiñas encima y decoramos con alga codium.

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