Mejillones Cabo de Peñas con Aguacate

Ingredientes

  • 1 lata de mejillones en escabeche CABO DE PEÑAS
  • 1 aguacate en su punto
  • Un puñado de judías cocidas
  • Zanahoria rallada

PREPARACIÓN

Abrimos la lata de mejillones en escabeche CABO DE PEÑAS, retiramos las piezas y reservamos.

Cortamos el aguacate en láminas.

Para el emplatado, colocamos el aguacate de base, judías cocidas y troceadas y nuestros mejillones. Decoramos con zanahoria rallada.

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